נולדה בשנת 1914 בעיר קרעצ'נעב כשמונה ק"מ מזרחית לעיר המחוז סיגעט. בהיותה בת שנתיים, נולד אחיה יחזקאל, אולם עקב סיבוכים בלידה, נפטרה אמה שרה.
אביה מנחם, שחזר פצוע ממלחמת העולם הראשונה, נשא את אחות אמה בשם נחמה. בהגיע אמי מלכה לגיל 6 שנים, נלב"ע אביה מנחם והיא נותרה בת לאמה החורגת נחמה. בין לבין, נולדה אחותה שרה מנישואי אביה מנחם עם אחות אמה נחמה.
בגיל 12 הונסה לבית יתומים של הג'וינט בסיגעט, שם למדה אריגה ולימודים יהודיים. כבר מגיל צעיר, עבדה במפעל הפנימיה וברוויחה דמי כיס למחייתה.
לימים הכירה את אבי טוביה (טיבור) בנם של חיה שלומוביץ ויצחק אדלער. אבי נותר עם שם המשפחה של אימו, כיוון שהוריו היו נשואים כדמו"י, אך לא נרשמו כנשואים אצל השלטונות הרומניים.
אמי נולדה כאשר האזור היה שי
Vort - חכמה יהודית על קצה המזלג